Медики неоднократно предупреждают о необходимости ограничения соли в рационе питания. Но люди часто становятся заложниками своих вкусовых пристрастий, от которых не так легко отказаться.
Однако следует учитывать, что излишки соли в организме подобны действию замедленной бомбы и с годами могут существенно навредить здоровью.
Нормы потребления соли
Для взрослого человека (для детей и пожилых людей доза уменьшается) допустимым считается количество соли в сутки от пяти до семи грамм. Но на деле получается гораздо больше, так как соль уже содержится в готовых продуктах, которые человек не берёт во внимание. Такую соль называют скрытой.
Для примера:
- — в хлебе около одного грамма соли;
- — в сыре от полутора до трёх с половиной граммов;
- — варёные колбасы и сосиски содержат до двух граммов;
- — копчёные колбасы до трёх с половиной граммов;
- — слабосолёная рыба и икра от пяти до восьми граммов соли.
В таких продуктах, как мясо, яйца, овощи — соль в достаточном количестве содержится изначально.
Плюс ко всему человек добавляет соль в процессе приготовления пищи.
В результате от избытка соли страдают, прежде всего, самые чувствительные органы: сердце, сосуды, мозг, почки, глаза. Постепенно это может привести к общим нарушениям в обмене веществ.
Нужно ли полностью отказываться от соли?
Специалисты утверждают, что впадать в крайности также не следует.
Некоторые люди пытаются использовать бессолевую диету для выведения задержанной жидкости, избавления от отёков и лишнего веса. Неделя для таких мер – считается безопасной, но не более, так как последствия для здоровья могут оказаться непоправимыми.
Природой было предусмотрено, что необходимая доза соли уже есть в растительной и животной пище. Она нужна для поддержания в организме натриево-калиевого баланса. В противном случае клетки будут терять тургор.
Человек при недостатке соли чувствует слабость, головокружение, тошноту, понижается давление, теряется аппетит.
Таким образом, нужно научиться умеренному употреблению соли, и закрепить этот опыт.
Что можно делать
Помните:
Здоровье во многом определяется правильным подходом к питанию!
