На современных кухнях много бытовых устройств, облегчающих хозяйкам процесс изготовления пищи. Тостер один из их. У этого устройства масса поклонников, но есть также и противники.
Тосты на завтрак предпочитают почти все. Тем наиболее, варьировать завтрак с хрустящими и благоуханными тостами легко: сейчас с сыром, завтра с ветчиной, потом с вареньем, джемом! Чай либо кофе с тостами обожают почти все.
Люди издавна научились поджарить хлеб. Когда-то весьма пользующимся популярностью был жареный в масле хлеб. Он служил основой для самых различных бутербродов.
С изобретением тостера поджаривать хлеб сделалось стремительно и комфортно. Я, правда, задумывалась, что это сравнимо недавнешнее изобретение, но оказалось чудо-прибор придуман в Англии в дальнем 1893 году. Мы с наслаждением пользуемся тостерами, но все-же время от времени задумываемся о сохранности такового метода подсушивания хлеба. Быть может, прежний метод сушки сухариков в духовке либо жарки гренок на сковороде лучше?
Тост — поджаренный ломтик белоснежного либо темного хлеба. В процессе поджаривания влага из хлеба испаряется, потому тосты лёгкие и сухие. Верхний слой хлебных ломтиков покрывается аппетитной корочкой, потому что просушивается посильнее.
Что все-таки происходит с хлебом в процессе сушки в электронном тостере? Подсушивание хлеба в таковых устройствах происходит под действием инфракрасного излучения. Дают его нагретые спирали, интегрированные снутри корпуса тостера. Устройство сконструирован таковым образом, что поджаривание хлеба происходит сходу с 2-ух сторон за маленький просвет времени, хлебные куски пропекаются снутри умеренно. Из хлеба испаряется жидкость, потому он становится узким, хрустящим. Большой плюс тостера — в процессе изготовления не требуется масло и остальные продукты.
Устройство работает по принципу электродуховки. Модели тостеров повсевременно совершенствуются. В неких из их есть доп функции обогрева булочек и разморозки хлеба.
Если в тостере есть регулятор температуры, просто установить подходящий режим обжарки. Регулятор — шкала из 5 делений. Если выставить на 1 — получите тост с лёгкой корочкой, 2 — приятный хрустящий ломтик хлеба, 5 – очень зажаренный тост.
Подсушенные ломтики хлеба без заморочек извлекается из тостера, их можно сходу подавать к столу.
Время от времени противники тостеров говорят, что тостеры облучают хлеб. Проведенные исследования признали такое утверждение лишенным всякого на то основания.
При подсушивании хлеба в тостере на поверхности ломтиков образуются акриламиды. Эти соединения оказывают стимулирующее действие на организм, тем, повышая риск развития онкологии. Но угроза возникает при попадании в организм значимого количества акриламидов. Другими словами, опасность для здоровья возникнет в случае потребления человеком каждодневного большого количества пережаренных тостов. Очевидно, никто из нас не в состоянии съедать столько подсушенного хлеба!
Вот что буквально не следует созодать — употреблять почерневшие участки тостов. В пережаренном до черноты хлебе вправду содержатся канцерогенные вещества.
Некие не могут есть свежайший хлеб, потому что из-за дрожжей у их возникает брожение в желудке, вздутие.
Тостерный хлеб легче переваривается, меньше раздражает желудок. Очередной плюс — организм растрачивает на переваривание тостов больше калорий.
Для тостов можно употреблять хоть какой хлеб: темный либо белоснежный, цельнозерновой либо из муки большого помола. Кто-то предпочитает брать тостовый хлеб. Не запамятовывайте: белоснежный хлеб не таковой нужный, как цельнозерновой. Тосты из белоснежного хлеба наиболее калорийные, а содержание клетчатки в их низкое, микроэлементов и витаминов содержится меньше, а вот гликемический индекс высочайший. Это следует учесть людям, страдающим сладким диабетом.
В порционном куске хлеба — 70 кКал, в тостерном — 65 кКал. Но если тосты готовятся на сковороде с внедрением масла, их калорийность существенно возрастает.
Любой решает сам — воспользоваться тостером либо нет, если воспользоваться — как нередко. Если не зажаривать хлеб до черной корочки, употреблять его в ограниченных количествах, никакого ущерба организму не будет. Благоуханные тосты насытят организм полезными субстанциями и подымут настроение перед рабочим деньком, ну и в течение денька маленький тост никому не заказан.
Но все-же тосты не рекомендуется употреблять при неких дилеммах со здоровьем. В процессе изготовления тостов из хлеба выпаривается влага, потому они различаются жёсткой структурой. Куски подсушенного хлеба могут ранить слизистую кишечного тракта у людей, страдающих язвами либо гастритами, вызвать рецидивы болезней желудка.
При дилеммах с желудком, заболеваниях слизистой рта недозволено есть жаркие тосты. К слову, жаркие блюда никому не советуют употреблять!
При тепловой обработке хлеба разрушается клетчатка, что приводит к понижению её концентрации в тостах. Клетчатка содействует понижению веса, выводу вредных веществ из организма. Если употреблять лишь тостовый хлеб, следует позаботиться о достаточном поступлении клетчатки в организм с иными продуктами.
Недозволено очень увлекаться тостами. Чрезмерное употребление хлеба из тостера также не нужно, как и свежайшего, потому что это может вознаградить вас излишними килограммами.
Предпочтение лучше отдавать тостам из темного хлеба, потому что пшеничная мука не содержит почти всех нужных веществ.
Хлеб, подсушенный в тостере, не наиболее калорийный, чем таковой же кусок свежайшего хлеба. Но если часто употреблять его в огромных количествах с жирными продуктами, полностью реально стремительно набрать излишние килограммы.
Выбирайте сами, что вкуснее и лучше: свежайший хлеб либо хлеб, подсушенный в тостере. Думаю, разумнее всего чередовать завтраки: сейчас тосты, завтра — свежайший хлеб.
Учитывайте, что пшеничный хлеб обжаривается резвее ржаного. Выбирайте верный температурный режим, чтоб ломтики не покрылись темной корочкой.
Если вы сами нарезаете хлеб для изготовления в тостере, не запамятовывайте, что их толщина не обязана превосходить 2 см.
Источник:
