Часто, испытывая слабость, вялость, страдая от рассеянности и ухудшения памяти, мы уверены, что просто устали. Необходимо время, чтобы восстановиться, набраться сил, и все само по себе пройдет. Но не проходит, а все потому, что это симптомы нехватки витамина В1 или, как его еще называют, тиамина. Чтобы качество жизни улучшилось, нужно пересмотреть свой рацион, включить в него продукты, богатые В1.
Немного истории
Когда-то в Японии и Китае было известно такое заболевание, которое называлось «бери-бери». В переводе с сингальского это значило «большая слабость». Болезнь получила распространение именно в тех странах, где основой питания был рис. «Бери-бери» считалось болезнью аристократов, в том числе и китайских императоров. Они питались только очищенным рисом, который являлся благородной едой. Вместе с оболочками зерна уходили и полезные вещества, в том числе и витамин В1. Так как других источников тиамина в этой местности не было, многие испытывали серьезный дефицит, и как следствие, у них развивалась «бери-бери».
В 2897 году врач из Голландии Х. Эйкман наблюдал симптомы, похожие на бери-бери, у домашних птиц и заметил интересную закономерность: если их кормили очищенным рисом, болезнь давала о себе знать, черным неочищенным – отступала. Он сделал правильные выводы: в рисовых отрубях содержалось вещество, необходимое для организма животных и людей. Но сам витамин был выделен только в 1911 году Польским ученым К. Функом. Сейчас бери-бери встречается редко, т.к. ее научились предупреждать.
Ухудшение самочувствия из-за нехватки тиамина
Витамин В1 необходим для нормальной работы мозга и нервной системы. Он входит в состав нескольких ферментов, которые участвуют в энергетическом обмене в клетках. Когда его не хватает, эти ферменты перестают действовать, и человек страдает от нехватки энергии. Тиамин подавляет молочную кислоту, которую еще называют токсином усталости.
Он отвечает за нормальную работу таких органов, как сердце и желудок, поддерживает аппетит. Он необходим, чтобы у человека была нормальная память, внимание, а также хорошее настроение. Тиамин нужен для синтеза ацетилхолина. Это один из самых важных нейромедиаторов нервной системы. От него зависит, как проводятся сигналы в мозг по нервам. Поэтому при его нехватке страдают, прежде всего, психика и нервная система.
Симптомы нехватки тиамина:
• заметно ухудшается память;
• беспокоит слабость, быстрая утомляемость, вялость;
• трудно сосредоточиться, низкая концентрация внимания;
• плохое настроение;
• апатия.
Через какое-то время, если дефицит витамина не восполнен, могут беспокоить головные боли, нарушения сна (сложно уснуть, ночью человек все время вскакивает), появляется учащенное сердцебиение, одышка. И совсем в запущенных случаях – слабость в ногах и другие симптомы «бери-бери» Сейчас об этой болезни, к счастью, забыли, но она опасна, может стать причиной гибели человека.
Кроме этого есть аналог данного заболевания, который регистрируется и в высокоразвитых странах: синдром Вернике-Корсакова. Это острое поражение мозга, которое бывает из-за дефицита В1. Причиной его возникновения могут быть алкоголизм, сильная рвота, злокачественные новообразования и т.д. В этом случае, кроме головной боли, появляется моторное возбуждение, спутанность памяти, бред, галлюцинации, тошнота, рвота, потливость, покраснение лица и т.д. То есть последствия дефицита В1 могут быть серьезными, особенно рискуют алкоголики, у которых потребность в тиамине возрастает, а из-за плохого питания он в небольших количествах поступает в организм.
Дозировка
Взрослые люди должны потреблять от 1,3 до 2,5 мг тиамина в день, а дети – от 0,5 до 1,7 мг, в зависимости от возраста. В пожилом возрасте потребность в этом витамине снижается.
Но иногда количество тиамина должно превышать указанную норму:
1. при повышении физических нагрузок;
2. при сильном психоэмоцианальном напряжении;
3. если на улице похолодало;
4. женщина беременна или кормит ребенка грудью;
5. при употреблении большого количества алкоголя, т.к. он разрушает В1;
6. если человек ест много сладкого, т.к. большое количество углеводов требует много тиамина;
7. у любителей чая и кофе, т.к. танины уменьшают всасывание этого витамина.
Тиамин не накапливается в организме, поэтому он должен поступать с пищей каждый день. Переживать, что вы превысите дозировку, не стоит, т.к. избыток выведется из организма с мочой, даже если вы превысите рекомендуемую норму в несколько раз.
Как получить тиамин
Тиамин содержится в продуктах растительного происхождения. Особенно его много в кедровых орешках, семенах подсолнечника, кунжуте. Но при нагревании и заморозке он разрушается, поэтому желательно есть свежие овощи, которые намного полезнее, чем консервированные (в них остается до 40% от того количества, что было до консервации).
Источниками тиамина можно считать:
• семечки (в них его рекордное количество);
• семена кунжута;
• свинина;
• арахис;
• каши, в том числе и овсяные, а также гречневые и пшенные;
• кешью;
• фундук;
• грецкие и кедровые орехи;
• овощи: картошка, цветная капуста, морковь, свекла, тыква, помидоры, лук;
• фасоль;
• чечевица.
Проанализируйте свое питание, подумайте, есть ли в вашем меню продукты с витамином В1. Если их очень мало, появились перечисленные выше симптомы, стоит обратиться к врачу и сдать анализы на дефицит витаминов. Консультация необходима еще и потому, что эти же симптомы могут говорить о наличии других заболеваний, которые требуют лечения. Если диагноз подтвердится, врач может назначить уколы. Иногда от них появляется покраснение на коже, аллергическая крапивница, зуд. Но чаще всего прием препаратов, содержащих этот витамин, не опасен для здоровья, передозировки в любом случае не будет.
В современном мире, когда человек часто испытывает сильный стресс, заедает его сладостями, или, что еще хуже, запивает горе алкоголем, может ощущаться острая нехватка витамина В1. Если вы быстро устаете, чувствуете постоянный упадок сил, вялость, очень рассеянны и плохо все запоминаете, стоит изменить свой рацион питания, добавить в него продукты, богатые тиамином.
Источник:
