Чеснок с незапамятных времен считался необыкновенным растением, способным исцелять от многих недугов. Так, еще в Древнем Египте его использовали как средство для лечения жара и простуды.
В наше время были проведены медицинские исследования, которые научно доказали целительную силу чеснока благодаря присутствию в нем биологически активных веществ. Чеснок используют в медицинских целях, из него делают вытяжки, спиртовые настойки и другие препараты.
Полезное действие на организм
Чеснок оказывает на организм множественное действие. Прежде всего, он действует бактерицидно, содержащиеся в нем фитонциды убивают микробы и вирусы. Также он эффективен против грибка, уменьшает воспаления, помогает излечиться от малярии. Еще он способствует более быстрому залечиванию ран.
По мнению некоторых исследователей, чеснок обладает антираковым действием.
Он повышает иммунитет, что особенно важно в период сезонных простуд. Также он нормализует работу желудочно-кишечного тракта, способствует развитию полезной микрофлоры кишечника и подавлению гнилостной. Благодаря тому, что он угнетает процессы гниения, он предотвращает отравление организма в случае употребления некачественных продуктов. Чеснок обладает способностью уничтожать кишечную палочку, стафилококк, сальмонеллу и грибок Кандида. Это медицинский факт.
Его издавна использовались для борьбы с паразитами. Так, например, в прежние времена детям обязательно давали есть чеснок, чтобы у них не завелись глисты. А если они уже имелись, для их изгнания применяли клизмы с раствором чеснока,
Чеснок обладает мощным желчегонным эффектом, это подтверждено исследованиями. Он входит в состав известного лекарства Аллохол, который назначают при дисфункциях печени. Чеснок очищает стенки сосудов от холестерина. Благодаря этому просвет сосудов увеличивается, артериальное давление снижается, и кровоток становится более активным. Тем самым уменьшается риск возникновения сердечнососудистых заболеваний, в частности, инфаркта и инсульта.
Что касается пользы действия чеснока на почки и мочевыводящую систему, то у исследователей отсутствует единое мнение по этому поводу. Поэтому при заболеваниях почек чеснок следует принимать осторожно. Также надо ограничить его применение при язве кишечника.
Поверья и мифы о чесноке
В мифологии многих народов чеснок занимает почетное место. С давних времен ему приписывали свойство изгонять болезни, отгонять нечистую силу и ведьм. Для этого натирали тело чесночным соком и вешали связки чеснока над дверью.
Славяне считали, что если змея, разрубленная пополам, прикоснется к растущему чесноку, то ее части снова соединятся.
В Чехии чеснок сажали на крыше дома. Считалось, что он оберегает дом от удара молнии.
У сербов было поверье, что если к шапке привязать головку чеснока, сбегутся ведьмы и будут пытаться его отнять, так как в нем заключена великая сила.
Еще чесноку приписывали магическое свойство помогать в бою или одерживать победу на суде. Для этого надо было положить в сапог три дольки чеснока.
На юге России с помощью чеснока оберегали юных девушек. Когда девушка шла в церковь, ей в косу вплетали чеснок, чтобы защитить ее чистоту от порчи.
Чеснок слыл надежным средством против вампиров, из-за его сильного запаха, отпугивающего кровососов.
Чеснок в кулинарии
Это растение широко используется в кухнях многих народов. Больше всего его применяют в странах Азии, арабских государствах, странах Латинской Америки и южной Европы. Его обширное употребление вызвано жарким климатом, в котором продукты могут быстро портиться, поэтому для предотвращения возможных пищевых отравлений блюда обильно сдабривают чесноком.
Интересные факты о чесноке
Как многие помнят, в 2009 году в Китае разразилась эпидемия свиного гриппа. В стране распространились слухи о том, что это растение помогает предотвратить заболевание. Продажи чеснока мгновенно взлетели, а цены на него выросли в 40 раз!
В Соединенных Штатах Америки ежегодно проводится благотворительный фестиваль, посвященный чесноку. Все сборы от фестивальных мероприятий переводят в фонд помощи детям, страдающим психическими заболеваниями.
Продукты, избавляющие от запаха чеснока
— Прежде всего, это молоко. Полстакана молока нейтрализуют компоненты серы, имеющиеся в чесноке и вызывающие характерный запах.
— Петрушка. Достаточно пожевать несколько веточек.
— Лимон. Дезинфицирует полость рта и устраняет неприятные запахи.
— Кардамон, имбирь, кофейные зерна. Достаточно пожевать, чтобы отбить чесночный дух.
Источник:
